夏季使用冰箱五注意 吃“隔夜肯德基”致昏迷
吃“隔夜肯德基”致昏迷
黄奶奶的小外孙上周五生日，一家人开开心心吃了顿肯德基，最后剩下一个汉堡和两个鸡腿，黄奶奶舍不得丢，就把它们放在冰箱里。第二天中午，小外孙和女儿女婿都不在家，黄奶奶想着冰箱里还有一个汉堡和两个鸡腿，索性就把它们当中餐了。结果，到下午女儿下班回家后发现黄奶奶躺在床上，已经失去了意识，嘴角和床旁还有一些呕吐物，紧急送往医院后，经头颅CT等各项检查排除脑卒中，最后确诊为急性胃肠炎并中毒性脑病，经抗感染、补液、醒脑开窍等治疗，黄奶奶终于苏醒好转。
炎夏里除了空调，人们用得最多的就是冰箱了。食物放进冰箱就安全了吗？如果不懂得合理使用冰箱，可能适得其反，引起“病从口入”。如何合理使用冰箱？专家建议：1. 定期清理冰箱，把不要的、可能已变质的东西及时取出，以免滋生细菌。2. 定期清洗冰箱，保持冰箱内干净、干燥，特别是冰箱门封条。3. 所有食物放入冰箱前均应除泥、除去残叶等，生熟分开，各类食物应用保鲜袋、保鲜盒分装。4. 速冻食品解冻后，细菌会迅速繁殖，不宜再次放回冰箱，因此放入冰箱前，先分成一份份适量的包装，一次拿一包解冻。5. 不同的食物保鲜方法不同，不要把什么东西都往冰箱塞，如：热带水果放冰箱易被冻坏；腊肉应放阴凉通风地方，放冰箱内湿度太大易变质。
冰箱内的食物，除饮料、密封的食物外，均不建议直接食用。水果需清洗干净，剩菜或熟食应加热后再吃。另外，隔夜的蔬菜不能吃，因为其亚硝酸盐含量会很高，加热只能杀细菌，不能除去亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物，亦可导致亚硝酸盐中毒。
长沙市中心医院神经内科
主治医师 徐桂兰, 百拇医药
黄奶奶的小外孙上周五生日，一家人开开心心吃了顿肯德基，最后剩下一个汉堡和两个鸡腿，黄奶奶舍不得丢，就把它们放在冰箱里。第二天中午，小外孙和女儿女婿都不在家，黄奶奶想着冰箱里还有一个汉堡和两个鸡腿，索性就把它们当中餐了。结果，到下午女儿下班回家后发现黄奶奶躺在床上，已经失去了意识，嘴角和床旁还有一些呕吐物，紧急送往医院后，经头颅CT等各项检查排除脑卒中，最后确诊为急性胃肠炎并中毒性脑病，经抗感染、补液、醒脑开窍等治疗，黄奶奶终于苏醒好转。
炎夏里除了空调，人们用得最多的就是冰箱了。食物放进冰箱就安全了吗？如果不懂得合理使用冰箱，可能适得其反，引起“病从口入”。如何合理使用冰箱？专家建议：1. 定期清理冰箱，把不要的、可能已变质的东西及时取出，以免滋生细菌。2. 定期清洗冰箱，保持冰箱内干净、干燥，特别是冰箱门封条。3. 所有食物放入冰箱前均应除泥、除去残叶等，生熟分开，各类食物应用保鲜袋、保鲜盒分装。4. 速冻食品解冻后，细菌会迅速繁殖，不宜再次放回冰箱，因此放入冰箱前，先分成一份份适量的包装，一次拿一包解冻。5. 不同的食物保鲜方法不同，不要把什么东西都往冰箱塞，如：热带水果放冰箱易被冻坏；腊肉应放阴凉通风地方，放冰箱内湿度太大易变质。
冰箱内的食物，除饮料、密封的食物外，均不建议直接食用。水果需清洗干净，剩菜或熟食应加热后再吃。另外，隔夜的蔬菜不能吃，因为其亚硝酸盐含量会很高，加热只能杀细菌，不能除去亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物，亦可导致亚硝酸盐中毒。
长沙市中心医院神经内科
主治医师 徐桂兰, 百拇医药